Crunchy Lettuce en Sweety pep ‘bootje’

  • 2 personen

Ingrediënten:

3 stuks Crunchy Cos sla
200 g gerookte tofu
1 rode en 1 gele Sweety pep paprika
2,5 cm gemberwortel
150 ml sojasaus
30 ml citroensap
1 teentje knoflook
3 sjalotjes
50 ml milde olijfolie
1 grapefruit gepeld en in partjes verdeeld

Voorbereiding:

Snijd de Sweety pep paprika’s in blokjes. Was de sla en verdeel in vieren door de lengte. Leg daarna opzij. Snijd de tofu in blokjes van 5 cm.

VULLING:
Versnipper de sjalotjes, gember en knoflook in een keukenmachine. Voeg daarna de olie, citroensap en sojasaus toe en vermeng goed. Het beste is om de dressing een of twee dagen van te voren al te maken.

Voeg de paprikablokjes en tofu toe met de partjes grapefruit en schep om.

Serveer door de Crunchy Cos blaadjes op een dienblad te leggen en ze te vullen met het mengsel. Strooi dan de sesamzaadjes er over.

Eet smakelijk!

Ongelofelijk lekker en zooo zoet!

Nog meer lekkere recepten!

Bekijk alle recepten